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Die gesamte Milch, die ich in meiner Käserei verarbeite, kommt direkt vom familiengeführten Landwirtschaftsbetrieb Horschig in Markersdorf.

Seit den 90er Jahren wird der Hof von den Brüdern Hartmut und Hagen Horschig bewirtschaftet. Auf dem Hof leben zurzeit ca. 100 Milchkühe.

Das Futter für die Tiere wird auf den Feldern und Wiesen erzeugt, die zum Hof gehören.